第2節課 做來吃嘛！

「好想吃乌龙麵喔～」

娜塔莉到日本几天了，有天她这么说。

面对不论吃什么都说好吃而开心不已的德州女孩，农的情绪也十分高昂，「今天是寿喜烧。」「今天是散寿司喔！」像这样不停做好吃的东西招待她。

然后，今天问她想吃什么的时候——

「乌龙麵？」

「嗯。」

「乌龙麵就可以了吗？」

「对啊，是时候想要吃一点清爽的东西。」

「……最近这几天的口味确实重了一点。」

林檎同意娜塔莉的意见。

东北料理本来就算重口味了，偏偏还是其中较为油腻的几项。大家的脸都肿了一圏，我还冒出许多痘痘啊……

农打开餐厅的冰箱看了一下库存。

「那我去超市买面喔——」

「等一下！」

「？」

「好不容易来到日本，娜塔莉想要自己做乌龙麵啊！」

噹啷！

这句话，让我体内那头沉睡的『野兽』苏醒。

「娜塔莉……你是说要自己『擀』『面』……没错吧？」

「没错！！」

「不过啊小耕，你没有亲手擀过面吧？你会吗？」

「我其实有学过一些，而且如果有专业的人在旁指导就不会有问题了。」

「那家伙吗……」

「应该是她吧！」

「那个女孩啊。」[url=]图片[/url]

看着大家纷纷点头的样子，林檎不解地问。

「那家伙……是谁？」

「是我啊！」

生化铃木来了。

「OH！生化SUZUKI！！」

「好久不见啊娜塔莉？虽然有听说你长大了……」

「喔～是生化缩小了吗？」

「不、不是……是你变大了啦……」

没想到能让四天农的脸也僵掉。

娜塔莉基本上还是B班的学生，看到如此的反应，可想而知她从回来之后就没在班上露过脸……

也太自由了吧……

「生化小姐，你会做乌龙麵吗？」

林檎露出意外的神情问道。

生化铃木所属的生物工学科（B班），如其名是应用生化科技的学科，但实际上还有另一种面貌。

那就是『食品加工』。

「不只是味噌、优格之类的发酵食品，平常也会做一些麵包或是果酱之类的，对吧，铃木？」

「嗯。只要是麵粉做的料理，大部分都没问题。」

而且一拿去学校的农产直销店（绿色商店）贩售，不用几分钟的时间就会抢购一空，美味程度可想而知。

「虽然是没有在卖面类啦，不过这家伙的制面技术可是全校第一啊！」

「制MEN技术也毫不逊色喔！」

你给我闭嘴！

「如果想要大量的製作乌龙麵就必须借用B班的加工室。」

「那里有非常大的锅子！」

农用力的张开双臂，很兴奋地说道。

另一方面，林檎倒是有点不安的样子。

「但是……乌龙麵一般人做得出来吗？好像很困难的感觉……」

「没有那回事喔！」

「真的吗？」

「嗯。製作荞麦麵是需要高度的技术，乌龙麵的话一般人也能轻鬆的完成。器具也只需要普通的菜刀和擀麵棍，材料更只有麵粉、盐和水喔！」

「是喔……」

在铃木的鼓励之下，林檎好像提起了一点干劲。

「最重要的，自己做出来的乌龙麵，可是比店家卖的好吃多了喔！」

这句话带来了决定性的意义。

※

「哇！这里也太厉害了吧！！」

到了位于产振中栋一楼的食品加工室，林檎对于设备之齐全感到非常惊讶。

「林檎是第一次看到吗？」

「我们去年绿园祭的时候有使用过这里。」

「娜塔莉也来过！做梨子酱的时候！」

绝对不会烧焦的巨大二重锅。

零下二十度的大型冰箱。

加工室内还有各式各样的调理器具，是一般的餐厅或是厨房无法比拟的等级。或许大的有些夸张，但光用看的就觉得开心。

在这里製作乌龙麵并不是不可能。

「听到你们要来之后，我稍微做了準备。」

加工台上摆满了製作乌龙麵会需要的器具和材料。

「真是不好意思啊铃木，费用的部分等一下——」

「不用啦……之前也有受畑同学照顾啊！」

「……」

那是不想再想起，不愿再想起的梦魇。

说实话，我甚至连像这样再欠她人情都觉得讨厌。

不过……我有着一定要和这里的大家製作乌龙麵的理由。所以我决定忍耐！

生化铃木拿起了又粗又短的葱。

「你们看！我连里头要放的料都準备好了喔！」

「喔，看那个粗细……是下仁田葱吗？」

「不，是『下流梗葱（注6）』喔！」

从群马来的战火已经开始延烧。

顺带一提——

这种下仁田葱是群马县下仁田町所栽培的特产葱，与平凡的外表相反，加热后会产生黏稠且甘甜的汁液，而且还是个出了群马就没人种得出来的神奇作物。

这类的作物被称为『传统蔬菜』，其他还有长野县的野泽菜和京都的圣护院萝蔔。

「下仁田葱在生化科技的改造下变得更粗！更甜！下流梗葱……这么粗都还是可以插得进去喔！！」

注6下仁田（しもにた）与下流梗（しまねた）的发音相似。

「插哪里啦你这个变态……」

「好，我们先从揉面开始吧——」

生化铃木发出了「呜腐腐（呼呼）……」这样意有所指的笑声，华丽的略过，接着开始了与自己的一身歌德萝莉白衣相违和的制面说明。

「食材只有刚才所说的『乌龙麵用麵粉』和『盐水』而已。」

「乌龙用……普通的麵粉不行吗？」

「中筋麵粉的话可以，不过还是专用的麵粉，成品的稳定性会比较高，尤其是像我们这样的外行人，建议使用乌龙麵用麵粉才好。」

「这样啊……」

林檎好像因为得知『乌龙用麵粉』的存在而受到了冲击。

「首先，是『拌』。」

生化铃木打开麵粉袋。

「把麵粉倒入碗中，先只混合麵粉，将手指伸直，用手腕的力量搅和。」

麵条的製作就这样开始了。

鬆散的麵粉，摸起来有一种奇妙的感觉。

因为那种触感而情绪高昂的娜塔莉她——

「碰！」

说完，就把自己的脸埋进装了麵粉的盆子里，弄的整脸都变成白的，害得农非常生气，大声的叱责「不要玩食物！！」。

「接下来要『加水』，加入盐水让麵粉全体变得湿润。」

细细地注水，一点一点地加进去。

「先不揉成麵糰，而是不停地混合搅拌，这时候忍着不去揉它，才能做出有嚼劲却不会过硬的乌龙麵喔！」

不过，这种『忍耐』却意外的困难。

「呜哇！好、好想揉喔……！」

「想捏捏……！」

麵粉吸水后，虽然还是一粒一粒的，但颗粒变得较大，很像黏土。

「小耕和小娜都要忍耐！这部分是最重要的！！」

与想要将黏土状的麵粉揉成团的冲动奋战，我持续用手指搅拌着。

然后——

「啊……变得好鬆软……」

「做得很好，林檎。你看，像这样——」

铃木伸手朝向再度变得鬆散的麵粉。

「轻轻一握就能黏在一起了对吧？这种状态就表示麵粉已经吸足水分了喔！」

「「喔～」」

乍看之下，明明还是乾巴巴的……

真厉害！

「然后，用手掌往碗底压的方式结合麵粉，不去搓揉，将麵糰压得平坦再摺叠才是诀窍。」

「哎咻……哎咻……！」

延展再摺叠不停地揉制麵糰。

受到夸奖的林檎，可以说是全神贯注啊！

确认了成品的状态后，生化铃木啪的一声拍手。

「好！再来是手打乌龙麵的精髓，『踩面』喔！」