序言

时间来到24世纪。

在曾经被称作东京的城市的边缘的边缘，废墟大楼林立的郊外《荒川》那里，有一家食堂。

它的名字叫《伽蓝堂》。

店铺日日生意火爆，但是，这家店有三条规矩必须要遵守。

　──规矩第一条，《伽蓝堂》的方圆百米之内禁止战斗。

再说一次，现在是24世纪。地面上已经变成不法之徒的住处了。由于大规模的灾害和战争的影响，国家已经解体。被选中的人们上百年以前就躲到了地下都市Metropolitan——通称《TOKYO Metro》里。现在还敢在光天化日下大摇大摆的也就是黑手党，小混混和恐怖分子了。多种多样的暴力团伙为了争夺权利和领地，日夜争斗不停。

但是，《伽蓝堂》是例外。

美食，不需要干架。说到底不能把店砸了。

即使是平常互相敌视的家伙们，在《伽蓝堂》也得默默的坐到同一张桌子上。不管是昨天自己人被杀了，还是上周钱被抢了，一切的争斗都是不被允许的。

当然，不妙的商谈也是被禁止的。就算这里是休战地带，变成非法交易的现场的话就毫无意义了。毒品、金块、枪弹武器，这些东西只要有一点点被人发现，就会有铁拳制裁飞过来。

从哪里？

那，当然是从服务员那里。

　──规矩第二条，服务员是不可违抗的。

《伽蓝堂》有一名可怕的服务员。头顶乌鸦羽毛般长长的黑髮，身背一把约一人高的木刀。但是实际上，只是个二十岁的小姑娘。

说话难听，动作快。板着一张脸，微笑服务啥的压根不存在。睥睨所有来客的食堂的守护者，名唤莉可莉丝。人称莉可。（译注：Lycoris，即石蒜，俗称彼岸花）

实际上，她在《荒川》也是数得上号的道上人。经历过的修罗场不知有多少，夺去的性命也不知有多少。管他是强化机工体的士兵，还是不死之身的非洲黑帮，硬是要对抗她的人根本不可能存在。

虽然说是这么说，但是也没什么好怕的。要遵守的规矩还有一条。

食的基本在礼。始于感谢终于感谢。

　──规矩第三条，「我开动了」和「多谢款待」一定要说

那是因为在《伽蓝堂》的厨房里，有一个人在期待着那句话。

名叫宇迦的厨师。她跟那个没有好脸的服务员比简直就是云泥之差。彷彿是从与一切的不凈之物相隔离的环境中诞生的一样，无垢的眼瞳，纯白的皮肤，金丝般的头髮。以及在那之上的，连莉可的胸口都到不了的，小小的身高。她毫无疑问就是《荒川》的天使。那样的少女在等待着你说「我开动了」。没有不说的道理吧

不说的话，她会生气吗？

不，不会生气。宛如凝聚了朝露的白百合般的少女不可能会怒目圆睁，就算有讨厌的事情，也只是会稍稍低下眼光罢了。但是，如果真的有了那样的事情，莉可的木刀就会挥下来。让宇迦大人伤心什么的简直是岂有此理。这在《荒川》是最大的罪过了吧。因此，吃饭时的招呼要大声。还要喊出在厨房也能听到的「好吃！」。

说到底，《伽蓝堂》的饭是真的好吃。

有常客评价，是「让人回想起人性的味道」。日常以血洗血，硝烟的味道变成了体味的人们，那么说着。平常他们吃进嘴的，都是些不知道出处的合成肉和麻嘴的营养粉末。在这样的时代里在《伽蓝堂》能吃到真正的肉。能吃到鱼。能吃到蔬菜。那肯定是好吃的。

当然，在大部分的人类都已经撤退了的地面上，圆滚滚的肥猪和保护柔软叶子的塑料大棚都不可能存在。从吃人的恐龙，喷毒的蘑菇，到电子控制的机械，除了拿那里现成的材料过来烹调，使其变得美味以外别无他法。

话虽如此，在《伽蓝堂》那就可以办到。新鲜的食材会由猎人莉可来收穫回来。然后就只要交给厨房的宇迦就好了。这位天使，绝不仅仅是可爱。她的绰号是，「《荒川》的食之博物馆」。不知师承何处，她能运用古今东西的所有技法，想怎样就怎样地烹饪美食。总之，可以感到惊讶，但是不要感到怀疑。不管是用的什么食材、什么烹饪方法，都不用害怕。只要尝上一口，所有的疑念就都会被打消，等着你的就只有至上的口福了吧。

总而言之，《伽蓝堂》是在斗争与狂乱的时代开花的，一间奇蹟的食堂。

在这样的食堂里展开的，是战斗与人情与美食的故事。

是莉可和宇迦的风味绝佳的人生。————